崂山啤酒是青岛啤酒股份有限公司旗下的知名啤酒品牌，以下是对其的详细介绍：
一、品牌背景
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创立时间：崂山啤酒品牌创立于1982年，是青啤公司最早参照青岛啤酒生产技术标准进行生产的第二品牌。
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产地：青岛崂山啤酒厂坐落在美丽的青岛之滨，著名的旅游胜地崂山脚下。
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企业规模：青岛崂山啤酒厂是国家大型企业，拥有自营进出口权，现有职工1200人，占地面积800亩，年啤酒生产能力15-20万吨，矿泉水2万吨，企业固定资产近6亿元。
二、原料与工艺
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原料选择：崂山啤酒采用国际优良的大麦基地所产麦芽（如澳洲麦、加拿大麦、法国大麦），以及国内最优质的新疆啤酒花作为原料。大米从生产出来到投料不超过4天，确保新鲜度。同时，崂山啤酒坚持使用著名的崂山泉水进行酿造，该泉水富含天然矿物质和微量元素，为酿造提供了优质的源泉。
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酿造工艺：崂山啤酒的酿造工艺是在青岛啤酒工艺基础上自行设计开发的新型工艺，酿造过程绿色无污染，企业标准高于国家标准。崂山啤酒还采用传统酿造工艺和现代技术相结合的方式，保证了啤酒的品质和稳定性。例如，麦芽烘烤和糖化过程采用传统工艺，保证了麦芽的香味和口感；酵母发酵过程采用现代技术，提高了发酵效率和啤酒的稳定性。
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质量控制：青啤公司在生产过程中有四大管理体系监控运行，包括ISO9001体系、ISO22000体系、OHSAS18000体系和ISO14000体系。崂山啤酒有1800多个质量控制点来全程监控，确保每一瓶啤酒都符合高品质标准。
三、产品特点
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口感：崂山啤酒口感清爽、柔和，带有淡淡的麦芽香味，适合作为餐酒和休闲饮用。同时，崂山啤酒也推出了精酿型产品，口感更加浓郁醇厚，带有明显的麦芽香味和酒花苦味，适合喜欢浓郁口感和风味的消费者。
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营养价值：崂山啤酒中含有蛋白质、维生素、无机盐类等营养物质。其中，啤酒中的氨基酸是优质的原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。崂山啤酒独到的酿造工艺保证了啤酒中的氨基酸的含量，并且都以溶解状态存在于啤酒中。此外，崂山啤酒坚持28天低温发酵，使啤酒中含有B族维生素，对人体健康有益。
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酒精度与原麦汁浓度：崂山啤酒的酒精度数通常为4.0度左右，原麦汁浓度则因产品不同而有所差异，如8°P、9°P、10°P等。
四、市场表现与荣誉
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市场表现：崂山啤酒畅销全国30多个省市及港澳地区，并出口至新加坡、马来西亚、俄罗斯等世界多个国家。然而，近年来崂山啤酒的销量和销售收入有所波动，面临市场竞争加剧的挑战。
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荣誉：崂山啤酒被评为山东省名牌产品，崂山牌商标荣获山东省著名商标称号。同时，崂山啤酒还是全国轻工总会报国务院审批的啤酒行业保护民族工业十大品牌之一，多次荣获国内外金奖。在品牌价值方面，崂山啤酒也表现出色，如在北京名牌资产评估事务“中国最著名品牌”评选过程中，崂山啤酒品牌价值高达11.亿元。