香槟是酒吗还是饮料

1. ‌定义与分类‌
   香槟（Champagne）特指产自法国香槟产区、采用传统方法（瓶内二次发酵）酿造的起泡酒。根据国际法规，只有符合特定产地、葡萄品种和酿造工艺的葡萄酒才能标注为“香槟”，其他类似产品只能称为“起泡酒”。

2. ‌酒精含量‌
   香槟的酒精度通常在‌12%左右‌（范围约11%-13%），与普通葡萄酒相当，明显高于无酒精饮料（如汽水、果汁）。

3. ‌成分与工艺‌

   • ‌原料‌：以黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺等葡萄品种为主。
   • ‌酿造‌：通过瓶内二次发酵产生气泡，过程涉及酒精发酵（酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳）。
   • ‌风味‌：具有酸度、果香和酵母自溶带来的复杂风味（如面包、饼干香气），与普通饮料的单一甜味或果味截然不同。

4. ‌与饮料的区别‌

   • ‌饮料‌：通常指无酒精或低酒精（如<0.5%）的饮品，如可乐、茶、果汁等。
   • ‌香槟‌：作为酒精饮品，需遵守酒类销售法规（如年龄限制），且饮用后可能影响驾驶或操作机械的能力。

5. ‌特殊情况‌
   市场上存在“无酒精香槟”或“香槟味饮料”，但这些产品通过脱醇工艺或人工添加香精模拟风味，并非传统意义上的香槟。

‌总结‌：香槟是酒精含量适中的起泡葡萄酒，属于酒类范畴，与普通饮料有本质区别。饮用时需注意适量，并遵守相关法律法规。